Výlet pro labužníky: Bologna, čtvrť Quadrilatero

Město Bologna nacházející se 106 km severně od Florencie a 210 km jihovýchodně od Milána, je prominentním, všeobecně uznávaným gastronomickým centrem Itálie, tedy země požitkářů. Návštěva čtvrti, kterou proslavilo top jídlo, je proto takřka nezbytností.

Co se kulinářství týče, stěží najde Quadrilatero v Evropě sobě rovné. Čtvrť  se nachází v labyrintu středověkých uliček v centru města. Na každém kroku je patrné, že se nacházíme v rodném místě slavného salámu mortadella, těstovin tortellini a robustního ragů alla bolognese. Ve výčtu gastronomických lahůdek nesmíme pochopitelně zapomenout na boloňské špagety.

Ve čtvrti Quadrilatero je Tamburini, jednoznačně nejvyhlášenější italský obchod s potravinami. Vzhledem k šíři sortimentu nemá ani cenu se rozepisovat o všech produktech, kterým pochopitelně vévodí těstoviny a místní bezkonkurenční salámy. Snad jen tolik, že vzhledem k práci designérů, představuje návštěva spíše hluboký kulturní zážitek, než běžný nákup. Nově přistavěné samoobslužné bistro pak může úrovní nabízených pokrmů směle konkurovat restauracím kategorie vyšší střední třídy. A k jídlům je samozřejmě na výběr z velkého množství vín.

...více o Tamburini na www.tamburini.com